گیاهان داروئی

خواص جوانه یونجه

خواص جوانه یونجه

کاشت یونجه بسیار راحت است.

یونجه (با نام علمی Medicago sativa) مهمترین علوفه در جهان است.

در زبان عربی، یونجه به معنی “پدر همه غذاها” است.

به دلیل سازگاری و کاربرد چندگانه، در بیش از 70 کشور کشت می­ شود.

از کاشت یونجه می ­توان برای چرای اسب­ ها، گوسفند، بزها، خوک ­ها، مرغ ­ها و گاوهای شیری استفاده کرد.

همچنین، می­ توان آن را به صورت سیلو، کود سبز یا محصول پوششی مورد استفاده قرار داد.

انسان نیز می­تواند یونجه را مورد استفاده قرار دهد (جوانه­ ها نه بذر ­ها)

. یونجه حاوی مقادیر بسیار زیادی از ویتامین­ های ضروری مانند K، E، D، B، A و غنی از مواد معدنی است.

کاشت یونجه بسیار سود آور است.

خواص دارویی یونجه

پیشنهاد شده که یونجه دارای خواص دارویی بسیاری برای انسان بوده و به انسان در برابر آرتروز، عفونت­ های دستگاه ادراری، نارسایی کلیه، مثانه و پروستات کمک می­ کند.

همچنین، برای کاهش کلسترول به عنوان مکمل غذایی استفاده می­شود.

یونجه می­تواند به عنوان قرص یا کپسول مصرف شود.

FDA توصیه کرده که کودکان، سالمندان و افراد مبتلا به نقص سیستم ایمنی باید از جوانه­ های خام یونجه استفاده کنند.

بسیاری از مردم قرص یونجه و کپسول را به عنوان مکمل غذایی مصرف می­ کنند.

برخی از محققان معتقدند که یونجه مهمترین محصول جهان است،

اما یونجه تولید شده همانند گندم و جو به طور مستقیم توسط انسان مصرف نمی­ شود.

اگر کاشت یونجه وجود نداشته باشد، صنعت گوشت و لبنیات متفاوت خواهد بود و به احتمال زیاد کمتر خواهد شد.

 جوانه یونجه

جوانه یونجه دارای طبع گرم است.

یکی از بهترین جوانه ها ، جوانه یونجه است که سرشار از مواد مغذی می باشد.
این جوانه از بذر گیاه یونجه به وجود می آید.
جوانه این گیاه غنی از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K، آهن، فیبر، پروتئین، تیامین، ریبوفلاوین، فولات، منیزیم، منگنر، مس و روی است.
روش استفاده  
از جوانه یونجه به صورت خام برای تهیه ساندویج و انواع سالاد سبزیجات استفاده می شود.
و نوع پخته آن نیز برای تهیه برگر گیاهی بدون گوشت و انواع سوپ به کار برده می شود.
 فواید یونجه
درمان و پیشگیری از کم خونی
کمبود آهن و تولید ضعیف خون موجب کم خونی در بدن می شود.
یکی از مزیت های یونجه، پیشگیری و درمان کم خونی است.
مصرف یونجه باعث افزایش تولید خون می شود. افرادی که از کم خونی رنج می برند،
باید این گیاه را به برنامه غذاای خود اضافه کنند.
درمان سنگ های کلیه
یونجه سرشار از ویتامین E،C،A و روی است که برای درمان سنگ کلیه بسیار مفید می باشد.
برای پیشگیری و درمان سنگ کلیه می توان جوانه و برگ های یونجه را مصرف نمود.
پیشگیری از روماتیسم و مسمومیت:
مواد مغذی ضرووری که در یونجه وجود دارد دارای خواص ضد روماتیسمی است.
یونجه برای پیشگیری و درمان آرتروز، آرتریت، مسمومیت ناشی از:
فلزات سمی، زخم های واریسی، سنگ مثانه و کلیه، ورم و …کاربرد بسیاری دارد.
کاهش کلسترول :
کنترل سطح کلسترول خون در بدن یکی از مزایای مهم جوانه و دانه یونجه است.
مصرف یونجه موجب کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب در بدن می شود.
در نتیجه مصرف منظم این گیاه در کاهش خطر بیماری های قلبی بسیار موثر است.
کمک به سم زدایی بدن:
جوانه یونجه دارای خاصیت سم زدایی دارد که می توان به عنوان که ماده تمیز کننده و سم زدا استفاده کرد تجمع سموم در بدن می تواند آثار مخربی در سلامتی و زیبایی داشته باشد.
مصرف منظم و مداوم یونجه ، سموم بدن را دفع می کند.
کاهش احتمال ابتلا به سرطان:
جلوگیری از سرطان، یکی از مزیت های دیگر یونجه است.
زیرا دارای کاوانانین و اسید آمینو می باشد که نقش مهمی در پیشگیری از سرطان بازی می کنند.
خواص یونجه
کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی:
تصلب شرائین می توان باعث بیماری های قلبی شود.
یونجه دارای خاصیتی است که از تصلب شرائین جلوگیری می کند،
همچنین به عنوان یک رقیق کننده خون نیز می باشد.
درمان دیابت:
یونجه دارای خاصیتی است که علاوه بر پیشگیری از ابتلا به دیابت،
با کاهش سطح قند خون، این بیماری را درمان نیز می کند.
کنترل اشتها :
با یونجه می توان چای بسیار مفید و مغذی تهیه کرد.
قبل از هر وعده غذایی با نوشیدن یک فنجان چای یونجه، اشتهای خود را کنترل کنید.
این چای در رفع بسیاری از بیماری ها نیز موثر است.
کاهش سطح فشار خون:
سطح فشار خون بالا در بدن برای سلامتی بسیار خطرناک است و در صورت عدم کنترل و مراقبت، عواقب بسیاری به دنبال دارد.
نوشیدن یک فنجان از چای یونجه سطح فشار خون را کاهش می دهد.
درمان عفونت ادراری:
جوانه یونجه یک دیورتیک طبیعی است که به افزایش ادرار و دفع سموم از طریق آن در درمان عفونت ادراری و عفونت مثانه کمک می کند.
همچنین خطر ابتلا به عفونت کلیه را کاهش می دهد.
تقویت سیستم ایمنی بدن:
مصرف یونجه با تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت طبیعی بدن به مبارزه در برابر بیماریها کمک می کند.
افزایش تولید شیر مادر:
ترکیبات مفید یونجه باعث افزایش شیر در دوران شیردهی می شود .
این ترکیبات برای سلامتی ، فواید بسیاری دارد.
یبوست:
جوانه یونجه ، دارای فیبر بالایی است که به بهبود حرکات روده کمک کرده و با افزایش مدفوع در پیشگیری و درمان یبوست بسیار مفید است.
یبوست
یبوست

 پوست و مو

قبل از استفاده هر گونه ماسکی بر روی صورت و نواحی حساس بدن،
مقداری از آن را بر روی پوست دست به مدت 20 دقیق مصرف کنید تا در صورت نداشتن حساسیت، برای نواحی مور نظر استفاده کنید.
پاک سازی پوست صورت
 جوانه یونجه دارای مقادیر بالای کلروفیل است که به پاکسازی و سم زدایی پوست صورت کمک می کند،
در نتیجه خطر ابتلا به آکنه و جوش صورت را کاهش می دهد.
درمان خشکی پوست
خشکی پوستیکی از عوارض پوستی شایع است که منجر به ایجاد چین و چروک در پوست صورت می شود؛
رطوبت بالای یونجه ، پوست را آبرسانی کرده و خشکی پوست را برطرف می کند.
جوان سازی پوست صورت
جوانه یونجه یک آبرسان طبیعی پوست است برای افزایش رطوبت پوست و فع چین و چروک آن کمک می کند.
جوانه یونجه دارای مقدار زیادی از ویتامین A و ویتامین C است
که باعث افزایش سنتز کلاژن در پوست می شود.
و در نتیجه با کاهش چین و چروک به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.
درمان ریزش مو
جوانه یونجه حاوی سیلیس است که موجب تقویت مو می شود.
علاوه بر آن با افزایش سنتز کلاژن در مو ، ریزش مو را درمان می کند.
تقویت و افزایش رشد مو
جوانه یونجه به دلیل داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان و ویتامین های B در تقویت فولیکول های مو تاثیر گذاشته و موجب افزایش رشد موی سر می شوند.

معایب جوانه یونجه

بیماری های خود ایمنی
جوانه یونجه سیستم ایمنی را تقویت می کند، بنابراین متخصصان توصیه می کنند.
افراد مبتلا به بیمای های خود ایمنی مانند لوپوس، از مصرف جوانه یونجه باید خودداری کنند.
زیرا ممکن است باعث تشدید علایم شود.
دوران بارداری و شیردهی
تمام جوانه ها مانند جوانه یونجه درر فضای مرطوب رشد می کنند که خطر رشد باکتری های بیماری زا مانند سالمونلا را افزایش می دهد،
بنابراین خانمهای باردار و شیرده نبای جوانه ها را مصرف کنند.
نوزادان و کودکان
به دلیل رشد انواع جوانه هادر محیط مرطوب،
احتمال آلوده شدن آنها به باکتری های بیماری زا مانند E.coli وجود دارد،
بنابراین باید از مصرف جوانه یونجه توسط نوزادان و کودکان خودداری شود.
تداخل دارویی
جوانه یونجه سرشار از ویتامین K است که امکان تداخل دارویی آن با داروهای ضد انعقاد خون مانند وارفارین وجود دارد.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا