سبزیسبزی و صیفی خانگیصیفیمطالب آموزشی

کاشت سبزیجات خانگی( سبزی‌ها)

فصل بهار زمان مناسبی برای کاشت و نگهداری از سبزی‌ها است.

البته نوع گلدان، آبیاری منظم و تنظیم برنامه کود دهی نیز نقش بسزایی در رشد سبزی‌ها دارد.

کاشت سبزی‌ها در بهار

در فصل بهار می‌توانید انواع سبزی‌ها را بکارید و از رشد آن‌ها لذت کافی ببرید.

سبزی‌ها به لحاظ نحوه نگهداری و تغذیه خاک با یکدیگر تفاوت دارند.

سبزی‌کاری در خانه

ابزار موردنیاز برای سبزی‌کاری در خانه

ابزار مناسب برای کاشت سبزی‌ها در خانه شامل:

بذر، خاک استاندارد، گلدان مناسب، دستکش، آبپاش کوچک، بیلچه و الک است.

یکی از نکات مهم در هنگام خرید بذر مناسب و خاک استاندارد این است.

باید از تجربه فروشندگان محصولات کشاورزی بهره‌مند شوید.

به‌تدریج در انتخاب آن‌ها، مهارت کافی را به دست آورده و به باغبان حرفه‌ای تبدیل شوید.

• گلدان مناسب که دست کم عمق مفید آن ۱۰ تا ۱۵سانتی‌متر باشد.

جنس آن زیاد مهم نیست و می‌توان از ظروف پلاستیکی مانند جای سرکه، بطری نوشنیدنی‌های خانواده و… استفاده کرد.

• برای مثال حداقل عمق گلدان برای کاهو، تربچه و تمام سبزیجات ریشه‌ کوتاه ۱۰سانتی‌متر است.

• جعبه‌هایی با عمق ۱۵سانتی‌متر برای کشت انواع کلم قمری، هویج‌فرنگی و همچنین بذر سبزیجات به‌کار می‌رود.

• جعبه‌هایی با عمق ۲۵سانتی‌متر برای پرورش گیاهان خانواده کلم و کلم بروکسل و مشابه آن است.

• بذر هر نوع سبزی مانند تره، شاهی، شنبلیله، ریحان، جعفری، گوجه‌فرنگی، فلفل رنگی، حتی کدو و بادمجان

در هر زمان و هر فصلی می‌توان در آپارتمان چه در بسترهای خاکی و چه غیرخاکی کاشت

کاشت سبزی در گلدان

هنگام کاشت بذر در گلدان یا فلاورباکس و یا یک جعبه‌ چوبی باید به نکاتی توجه کرد.

برای این کار از گلدان‌هایی که به شکل مکعب مستطیل هستند و عمق کمتری دارند استفاده می‌شود.

چرا که برای کاشتن بذر در خانه بسیار مناسب‌تر و راحت‌تر هستند.

در این روش نیز ابتدا بذرها را روز قبل از کاشت در آب ولرم ریخته و بین ۸ ساعت تا ۳ روز مجاز هستید.

خاک مناسبی را الک کرده و به ارتفاع حداقل ۱۵ سانتی‌متر در یک گلدان که زهکشی داشته باشد بریزید.

بذرها را از آب خارج کنید و به روی یک پارچه یا روزنامه قدیمی منتقل کنید تا نم آنها گرفته شود.

سطح خاک را کوبیده و صاف کنید و بذرها را به‌صورت فاصله‌دار روی سطح خاک پاشیده و روی بذرها را با کمی خاک بپوشانید.

نکته قابل توجه این است که اگر سایز بذر۲ میلی‌متر باشد، حداکثر ۲ میلی‌متر باید روی آن با خاک پوشانده شود.

در مرحله بعد، سطح مقطع گلدان را با یک برگ روزنامه بپوشانید تا بذرها دقیقا زیر روزنامه قرار بگیرند.

با یک آب‌پاش کوچک به‌صورت روزانه ۲ تا ۴ بار روی روزنامه آب بریزید تا سطح آن کاملا خیس شود.

گلدان را ۲ تا ۵ روز در گرم‌ترین جای ممکن قرار دهید.

نور و میزان دمای سبزی چقدر باشد؟

می‌توان گلدان آماده شده را دور از نور و در جای تاریک نگه‌داشت تا سبزی‌ها ۲ تا ۳ میلی‌متر رشد کنند.

روزنامه روی خاک آرام‌آرام بالا بیاید.

ایده‌آل‌ترین درجه حرارت برای کاشت بذر سبزی، به‌طور کلی بین ۸ تا ۱۶ درجه سانتی‌گراد است.

بهترین نور برای کشت سبزی نور جنوبی است.

تهیه خاک

• شما می‌توانید بذر انواع سبزی‌ها مانند تره، شاهی و … را بکارید و از بزرگ شدن آن‌ها لذت ببرید.

لازم به ذکر است که در هر زمان و هر فصلی می‌توانید در محیط خانه این کار را انجام دهید.

کاشت سبزی‌ها در بستر خاکی یا بدون خاک انجام می‌گیرد.

بسترهای غیرخاکی متنوعی مانند پرلیت وجود دارد که برای کاشت انواع سبزی‌ها گزینه ایده آلی هستند .

پس از کمی تجربه و مطالعه می‌توان از پسماند تر خانه کمپوست تولید کرد.

با مخلوط کردن آن با خاک بستری مناسب برای کشت سبزیجات فراهم کرد.

• خاک شما باید این ویژگی‌ها را داشته باشد.

• خاک سبزیکاری شما نه باید سخت و کاملا رسی باشد که آب در آن جمع شود.

خیلی هم ماسه‌ای که آب به سرعت در آن ‌فرو برود یا از زیر جعبه یا گلدان بلافاصله خارج شود.

• خاکی برای سبزیکاری مناسب است که در آن نشای گل به خوبی عمل آید

در این خاک سبزی هم به خوبی رشد می‌کند.

• خاک باغچه‌هایی که هر ساله کشت می‌شوند و معمولا سیاه رنگ هستند

بهترین خاک برای کشت سبزی هستند.

• خاک آوار که مخلوطی از کود حیوانی پوسیده و خاک برگ است.

خاک مناسبی است که حدود ۲ بیل کود حیوانی پوسیده نیز برای یک مترمربع این ترکیب کفایت می‌کند.

پس از سبز شدن بذرها، دادن یک لایه کود حیوانی یا کود شیمیایی مناسب است.

• نکته سهعامل مهم حرارت، رطوبت و هوای مساعد موجب سبز شدن بذرها می‌شوند.

به همین دلیل برای کشت در منزل حتی‌الامکان از کاشت ردیفی استفاده کنید .

عملیات زراعی نظیر وجین، سمپاشی، کنترل علف‌های هرز و چیدن محصول آسان‌تر و راحت‌تر انجام شود.

• بستر کشت باید سبک و ترکیبی از خاک، شن و خاکبرگ و قابل نفوذ به هوا باشد.

زیرا سبزیجات در زمین های سخت که فاقد هوا می باشد رشد نمی کنند.

زهکش خاک نیز باید تأمین باشد و آب مازاد از دسترس گیاه خارج شود.

چنانچه بعد از آبیاری آب خیلی دیر داخل خاک نفوذ کند و سله بندد و شکاف هایی روی سطح خاک دیده شود

 دلیل بر مقادیر زیاد رس در خاک است و باید مقداری ماسه و خاکبرگ به خاک افزود.

همچنین در زمستان و قبل از کاشت جهت غنی شدن خاک :

از مواد آلی مقداری کود حیوانی پوسیده با خاک مخلوط کرده و کند و کوب انجام شود.

چگونه از سلامت بذر مطمئن شویم؟

۲یا ۳عدد بذر خریداری شده را در دستمال کاغذی یا پارچه‌ آستری قرار داده

ی ۲یا ۳روز دستمال را با اسپری‌کردن آب مرطوب نگه دارید.

اگر در این مدت بذرها جوانه زدند بنابراین بذر سالم است .

اگر در مراحل بعدی کاشت، بذرهای خریداری شده سبز نشدند، اشتباهی در کار بوده است.

بدیهی است بذرهایی که در دستمال سبز نشده، قابلیت کاشتن را ندارد و باید بذر مرغوبی جایگزین آن شود.

درصورت سالم بودن بذر، آن‌ها را یک تا چند روز با توجه به نوع بذر داخل آبی که هوای کافی وارد آن شود خیس کنید.

بذرهای خریداری شده را با توجه به بزرگی، کوچکی و نیز ضخامت پوست آن در آب قرار داده تا کمی پوست آن نرم شود.

برای نمونه بذر شاهی و جعفری به‌مدت ۲ ساعت و باقلا و لوبیا به‌مدت۴ ساعت باید در آب برای آماده شدن جهت کاشت قرار گیرند.

نور خورشید

پس از کاشتن سبزی‌ها باید سطح مقطع گلدان را با روزنامه بپوشانید.

سپس گلدان را در یک محیط تاریک و بدون نور طبیعی قرار دهید تا سبزی‌ها رشد ۲ الی ۳ میلی‌متری را تجربه کنند.

شما می‌بایست به کمک اسپری، روزانه دو بار روی روزنامه را خیس کنید.

پس از رشد سبزی‌ها، روزنامه را بردارید و آبیاری گیاه را به‌صورت مستقیم انجام دهید.

همچنین گلدان باید در معرض نور خورشید قرار گیرد.

در صورت فقدان نور طبیعی می‌بایست از لامپ‌های فلورسنت استفاده کنید.

پس از گذشت دو هفته، مقداری کود طبیعی را در اختیار گیاه قرار دهید.

در این میان، شما می‌توانید از کود شیمیایی استاندارد نیز استفاده کنید.

پس از طی کردن این مراحل، سبزی‌های کاشته شده شما قابل‌مصرف هستند.

جلوگیری از آفت زدن سبزی‌ها

برای مبارزه با آفات گیاهان باید آب را با الکل ترکیب کرده و بر سطح خارجی سبزی‌ها بپاشید.

شته‌ها از جمله آفات رایج سبزی‌ها محسوب می‌شوند که با این روش از بین می‌روند.

با این اوصاف، به دلیل عدم استفاده از سم در طی مراحل رشد سبزی، محصولات به‌دست‌آمده کاملاً طبیعی یا ارگانیک هستند.

در این میان، برای مبارزه با آفات گیاهی روش‌های گوناگونی وجود دارد.

برای مثال، شما می‌توانید یک گلدان گیاه جعفری یا همیشه‌بهار را کنار گلدان سبزی‌های خود قرار دهید.

با این کار، از ورود عوامل بیماری‌زا و حمله شته‌ها جلوگیری می‌شود.

طبق بررسی‌های صورت گرفته، موسیقی آرامش‌بخش نیز نقش مهمی بر سلامت گیاهان و جلوگیری از برخی آفات گیاهی دارد.

زغال در گلدان؛ سد بیمار شدن سبزی خانگی

هر چه نور بیشتری به سبزی‌ها برسد بهتر است اما اگر چنین فضایی در آپارتمان وجود نداشت.

می‌توان از لامپ‌های فلورسنت استفاده کرد.

بعد از الک کردن خاک، مقداری زغال در خاک بریزید تا وجود کربن مانع از بیمار شدن گیاه بشود.

کودهای ارگانیک خانگی درست کنید

تفاله خشک‌شده چای، پودر استخوان و خاکستر چوب جزو کودهای ارگانیک محسوب می‌شوند.

بعد از گذشت حدود ۲ هفته به گیاه کود بدهید و ترجیحا از کود طبیعی استفاده کنید.

اگر تمام این مراحل به درستی انجام شود بعد از گذشت حدود ۲ هفته سبزی‌های شما آماده خوردن می‌شوند.

مخلوط آب و الکل سم مورد نیاز سبزی خانگی

راه‌های زیادی برای پیشگیری از آفت‌زدگی گیاهان وجود دارد.

مثلا می‌توان یک گلدان گیاه جعفری یا گل همیشه‌ بهار را کنار گلدان سبزیجات گذاشت چراکه با این روش تا ۶۰ درصد از بیمار شدن گیاه و حمله شته‌ها جلوگیری می‌شود.

انتخاب زمین

نقطه ای از حیاط باغچه را انتخاب نمایید که حداقل 6ساعت درروز ٓافتاب مستقیم داشته باشد.

فاصله دیوار تا باغچه حداقل یک متر درنظر گرفته شود تا از نفوذ ٓاهک یا گچ بداخل خاک جلوگیری شود.

قسمت هایی ازباغچه که در محل گودتری قرارگرفته برای سبزیکاری انتخاب نشود چون رطوبت زیاد موجب پوسیدگی ریشه می شود .

زمین باید سبک و قابل نفوذ به هوا باشد زیرا بذر سبزیجات در زمینهای سخت که هوا نباشد رشد نمی کند.

زمین های شیبدار بایستی با ایجاد سکو ٓانها را به قطعات مناسب تقسیم و هر قطعه را کاملا هموار کرد.

زمان کاشت :

زمان کاشت بستگی به نوع محصول و زمان انتقال نشاء به زمین اصلی دارد .

بعضی اوقات نشاء ها را قبل از انتقال به زمین اصلی انرا از خزانه اول به خزانه دوم و یا سوم انتقال می دهند.

در این صورت فاصله بین بذر پاشی تا انتقال نشاء به زمین اصلی بیشتر می شود.

خاک خزانه باید مواد الی کافی داشته باشد ( اضافه کردن کود و مواد الی دیگر )

انواع بذر سبزی ها برای جوانه زنی نیاز به دمای مختلفی دارند ، که بسته به رقم سبزی نوع ٓان حداقل بین 2 تا 12 درجه سانتیگراد متفاوت است.

بنابراین برای بذر پاشی سبزیها تاریخ خاصی ملاک نیست بلکه گرمای زمین در درجه اول تعیین کننده زمان کاشت است.

بعضی سبزیجات مانند گوجه فرنگی، کلم، تره فرنگی و … برای رشد بهتر باید نشاء کاری شود.

یعنی اول بذر آنها در خزانه کاشته شده و بعد در محل کاشت اصلی نشاء کاری می شود.

بنابراین پس از اینکه ارتفاع بوته به حدود ۲۰ سانتی متر رسید.

در زمانی که ۲۴ ساعت از آبیاری آنها گذشته است باید از خاک درآورده شوند و به بستر کشت جدید منتقل کرد.

البته باید توجه داشت که خاک اطراف ریشه نشاء از هم نپاشد.

روش های کاشت بذر :

روش دست پاش :

در این روش بذر سبزی  ها در اسرع وقت و بدون هیچ نظم وترتیبی روی زمین پاشیده می شود.

سپس با وسایلی مثل شن کش و یا ماله با خاک مخلوط می شود معمول قبل از بذر پاشی زمین را ٓابیاری می کنند .

بعضی از سبزی ها مثل اسفناج ، تربچه ، جعفری ، شوید و غیره که زمین را زود می پوشانند و فرصت رشد علف های هرز را نمی دهند به این صورت پاشیده می شوند.

 

روش خطی یا ردیفی :

ردیف های کاشت را در این روش به علت جذب نور بیشتر معمولا از شمال به جنوب می کشند .

در این روش به کار بیشتر و زمان زیادتری نیاز است.

دارای فوایدی نیز می باشد از قبیل : اسانی وجین علفهای هرز ، مصرف کمتر بذر ، سله شکنی و ابیاری و تنک کردن اسانتر انجام می شود.

خاک دادن پای بوته ، هرس بعضی از سبزی ها ، کود دهی ، سمپاشی و بالاخره برداشت محصول براحتی انجام می گیرد .

روش کپه ای :

کاشت تعدادی از سبزیها به ویژه سبزیهای دانه ای به این صورت انجام می گیرد .

در این روش پس از حفر گودالی به عمق 3 تا 5 سانتیمتر و به فواصل معین تعداد یک تا دو عدد بذر سبزی را در داخل گودال قرار داده و با خاک روی ان را می پوشانند، بوته های اضافی و ضعیف را پس از سبز شدن و اندکی رشد تنک می کنند.

در این روش علاوه بر سبزیهای دانه ای، خانواده کدوییان (Cucurbitaceae)را نیز می توان کاشت.

مراحل داشت سبزی جات :

عملیاتی که برای نگهداری و تقویت گیاه تا زمان برداشت محصول انجام می گیرد اصطالحا داشت نامیده می شود و عبارتند از :

1) وجین علفهای هرز :

علفهای هرز ٓاب و مواد غذایی را که باید مورد استفاده گیاه اصلی قرار بگیرد را برای تغذیه و رشد و نمو خود استفاده می کنند و راههای از بین بردن علفهای هرز عبارتند از :

الف – کندن علف های هرز یا وجین دستی :

یا بصورت مکانیزه با وجین کار موتوری و یا بوسیله دست یا ادواتی مثل بیل و بیلچه انجام می گردد.

2- استفاده از مواد شیمیایی یا علف کش:

علف کش های عمومی که کلیه گیاهان را از بین می برند و قبل از بذر پاشی ونشا کاری مورد استفاده قرار می گیرند.

علف کشهای انتخابی که می توان ٓانرا در زمانی که زمین زیر پوشش سبزی است استفاده نمود.

آبیاری :

ابیاری بموقع و کافی نه تنها در تامین رطوبت زمین موثر است.

در مقدار عملکرد و نظافت و مرغوبیت انواعسبزیها نیز دخالت دارد .

الف –ابیاری نشتی :

در این روش جویهایی بشکل مارپیچ به عرض 33 تا 43 سانتی متر و عمق 33 تا 35 سانتی متر حفر کرده.

جویها به موازات یکدیگر و عمود بر خط شیب سطح مزرعه قرار می گیرند ( داغ اب ) .

در سبزیهای خانواده کدوییان و بادمجانیان ، ( Solanaceae,Cucurbitaceae ) بیشتر از این روش ابیاری استفاده می شود .

ب – ابیاری کرتی :

مزرعه را به صورت قطعات کوچک که به ان کرت یا کرد می گویند،تقسیم می کنند.

که کرت ها به وسیله یک مرز خاکی از هم جدا می شوند و بدلیل خیس نشدن اندام های هوایی گیاه معمولا̋ امراض قارچی کمتر به گیاه اسیب می رسانند.

آبیاری قطره ای :

از لوله های پلاستیکی(PVC) استفاده و با نصب نازلهایی روی لوله ها،اب به صورت قطره قطره در دسترس ریشه گیاه قرار می گیرد.

مزایا: صرفه جویی فراوان در مصرف اب ، ارزانتر بودن لوله های سیاه که سیاه بودن انها باعث می شود جلبکها روی ان رشد نکند.
معایب: داشتن هزینه زیاد ، هر نازل نهایتا̋ به 25 % از ریشه گیاه ٓاب می رساند، گرفتگی قطره چکانها و لوله ها از دیگر معایب به شمار می رود.

تنک کردن :

حذف بوته های اضافی و متعادل کردن مقدار بوته در واحد سطح را تنک کردن می نامند.

هویج :

بذر هویج را در مناطق معتدل در اوأیل بهار ودر اواخر تابستان ودر مناطق گرمسیر در پاییز روی خطوطی به فاصله 43-45 سانتی متر در عمق 1-1/5 سانتی متری می کارند.

فاصله بوته ها روی خطوط کاشت 5-13 سانتی متر می باشد.

طول دوره رشد ٓان برای انواع زود رس 2 ماه وبرای انواع دیررس 4-5 ماه ومقدار بذر لازم برای هر هکتار 3-4 کیلو می باشد.

خاک وکود:

بهترین خاک برای انواع زود رس زمینهای شنی رسی وبرای انواع دیررس خاکهای رسی شنی است.

ولی در هر صورت به هر هکتار زمین باید 23-33 تن کود دامی پوسیده وحدود 253 کیلو کود شیمیایی مخلوط اضافه کرد.

تربچه:

گیاهی یکساله درمناطق سردسیری در طول مدت بهار و تابستان رشد میکند و ریشه متورم میگردد که قابل برداشت است.

سبزی فصل خنک به گرما حساس است با شروع گرما ریشه متورم ، کیفیت خودرا از دست می دهد.

مزه ان حالت تندی بخود میگیرد که دیگر قابل استفاده نیست.

مستقیما در محل اصلی میکارند کشت بصورت دستٓ پاش یا ردیفی است.

فاصله خطوط کشت 33 تا 43 سانتیمتر و فاصله دو بوته ٓان 3 تا 5 سانتیمتر است.

میزان مصرف بذر بین 13 تا 15 کیلوگرم درهکتار می باشد.

ترب سفید کاشت :

بذر ترب سفید را در بهار در زمین اصلی روی خطوطی بفاصله 83 سانتی متر است.

مقدار بذر برای یک هکتار 4-5 کیلو ودوره رشد ٓان از بهار تا اوایل پاییز می باشد.

خاک وکود:

بهترین خاک ،خاکهای سبک وپوک حاصلخیز است که 25-33 تن کود دامی پوسیده و83 کیلو کود ازته و83 کیلو کود پتاسه و کود فسفره به هر هکتار زمین اضافه می شود.

شلغم:

بذر شلغم را درنواحی سردسیر در بهار و در مناطق گرمسیر در پاییز یا در زمستان در زمین اصلی روی خطوطی بفاصله 33-43 سانتی متر بفاصله 5-15 سانتی متر می کارند.

پس از کاشت، باید زمین را کمی سفت نمود.

طول دوره رشد شلغم بسته به نوع آن 1/5-4/5ماه و مقدار بذر برای یک هکتار 3-4 کیلو است.

خاک وکود:

بهترین خاک ،خاکهای شنی رسی نرم و حاصلخیز است .

برای تقویت زمین میتوان 83 کیلو ازت و133کیلو فسفر و53 کیلو پتاس با خاک مخلوط کرد.

جعـــفـری :

بذر جغفری در مناطق معتدل در اوایل بهار ودر مناطق گرمسیر در اوایل پاییز در زمین اصلی روی خطوطی بفاصله 23-35 سانتی متر در عمق خدود 5/3سانتی متر کاشته می شود.

مقدار بذر لازم برای 133 متر مربع 133- 83 گرم می باشد.

جعفری یک گیاه دوساله است، به این صورت که سال اول ایجاد سبزی خوراکی نموده ولی سال دوم گل و میوه تولید می نماید.

زمینی که برای کاشت جعفری استفاده می شود باید کاملا نرم و سست باشد و با کود حیوانی مخلوط شده باشد .

خاک آن همچنین باید نشت کامل داشته باشد. زمین را در مکان آفتاب رو و یا سایه آفتاب انتخاب کنید.

بذر را در اوایل بهار که هوا هنوز خنک است بکارید و آبیاری کنید. در طول بهار و تابستان می توانید از آن استفاده نمایید.

هرچند مرتبه که جعفری را برداشت نمایید دو مرتبه سبز می شود.

موقع برداشت سعی کنید که بته را کاملا از بن قطع ننمایید تا جوانه انتهایی صدمه نبیند و دومرتبه رویش نماید.

معمولا جعفری در آخر سال به گل می نشیند و بذر تولید می کند.

خاک وکود:

جعفری را می توان در هر نوع زمینی کاشت وحدود 15 تن کود دامی پوسیده و233-333 کیلو کود ازته برای هر هکتار باید به زمین اضافه کرد.

نیاز ها:

جعفری در مقابل خشکی حساس ولی در مقابل سرما بسیار مقاوم است.

کشت این گیاه در هر نوع آب و هوایی امکان پذیر است ولی در آب و هوای خنک بهترین نتیجه را می دهد .

جعفری یک گیاه سایه دوست است. زمین مورد کشت باید نرم مرطوب و دارای مواد غذایی کافی باشد.

زمین های نیمه سنگین با هوموس ، لومی و شن لومی بهترین زمین های کشت این گیاه می باشند.

در خاکهای عمیق و قوی به علت و فور مواد غذایی خوب رشد می کند. نظر به اینکه معمولاً از برگ این گیاه استفاده می شود، بنابراین احتیاج آن به کودهای از ته بیشتر است ،PH مناسب خاک برای این گیاه ۶ تا ۷ است.

مبارزه با افات:

سمپاشی قبل از کشت با دورینول (Deurinol) هکتاری ۴ تا ۵/۶ لیتر با تنوران (Tenoran) هکتاری ۸ کیلوگرم و بعد از کشت با آفالون (Afalon) هکتاری ۵/۱ کیلوگرم با پوتابلان (Potablan) هکتاری ۸ کیلوگرم در ۴۰۰ تا ۶۰۰ لیتر آب و ۲ تا ۳ بار دیسک و چنگک زدن ماشینی ضروری است.

جعفری یک منبع بسیار خوب ویتامین A ، ویتامین C و ویتامین K می باشد. به علاوه جعفری منبع غذایی خوبی از آهن و اسیدفولیک است.

منظور از منبع بسیار خوب، یعنی ۲۰ درصد یا بیشتر نیاز روزانه ی فرد به آن ماده مغذی را برآورده می کند. منبع خوب، یعنی ۱۰ تا ۲۰ درصد نیاز را برآورده می کند.

جعفری دارای اگزالات است. زمانی که مقدار اگزالات ها در بدن بالا برود، مشکلاتی را برای بدن ایجاد می کنند.

به همین دلیل ممکن است افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و کیسه صفرا ، از خوردن این سبزی خودداری کنند. در مطالعات آزمایشگاهی دیده شده است که اگزالات می تواند با جذب کلسیم در بدن تداخل نماید.

celery کرفس:

کرفس محصول فصل خنک ومغتدل بوده وبذر ٓان را به مدت 4-7 روز در ٓاب 23درجه خیسانده وپس از جوانه زدن ٓانها را به فاصله 25-43 سانتی متر می کاریم.

دوره رشد کرفس 85-55 روز ومقدار بذر برای کاشت در یک هکتار 333-533 گرم می باشد.وبهتر است کرفس را بطور مصنوعی سفید کنیم.

خاک وکود:

بهترین خاک ،خاکهای شنی رسی حاصلخیز ومرطوب میباشد وبرای تقویت زمین 35 تن کود دامی پوسیده و653 تن کود شیمیایی مخلوط به هر هکتار زمین اضافه می شود.

ترخون:

سبزی فصل خنک گیاهی چندساله بوته ها به ندرت گل میدهند و گلها تولید بذر نمی نمایند.

تکثیر :

غیرجنسی و بوسیله تقسیم بوته ،قلمه ساقه و یا قلمه ر یشه است. هنگام تکثیر ان اوایل بهار می باشد.

بوته های تقسیم شده در فاصله 33 تا 53 سانتیمتری کشت می گردند.

بعداز 4 سال بوته ها از زمین خارج می شوند و در فاصله ذکرشده دو مرتبه کاشته می شوند.

نوعی ترخون به نام ترخون روسی مقدار زیادی بذر تولید می کند و برای تکثیر ان از بذر استفاده می شود.

زمین ترخون باید قوی ،نمدار و افتابگیر باشد .ترخون احتیاج به ابیاری فراوان دارد.

ریحان سبز:

بذر ریحان در مناطق معتدل در بهار و پاییز و در مناطق گرمسیر در پاییز در زمین اصلی روی خطوطی به فاصله 23 سانتی متر در عمق 5/3سنتی متری می کارند.

مقدار بذر برای هر 133 متر مربع 123-153 گرم می باشد.

ریحان معطر است و جزء سبزیجات مورد علاقه خانواده های ایرانی است.

ریحان از سبزیجات تابستانی است و در هوای گرم می روید بنابراین باید آن را در اواسط بهار که هوا گرم می شود کاشت و تا آخر پاییز از آن بهره برداری کرد.

اگر بذر را در هوای سرد بکاریم سبز نمی شود.ریحان یک مرتبه که چیده شود دو مرتبه رشد کرده و بزودی آماده چیدن مجدد می شود.

البته باید هنگام چیدن باید توجه داشت که دو سه بند پایین آن حفظ شود تا انشعابات جدید ایجاد شوند.

خاک وکود :

بهترین زمین خاکهای رسی شنی حاصلخیز با حدود 15-23 تن کود دامی پوسیده و153 کیلو کود ازته برای هر هکتار زمین می باشد
ریحان علاوه بر این که از سبزیجات مورد علاقه بسیاری است به صورت خشک شده جهت چاشنی مورد استفاده قرار می گیرد.

ریحان همچنین معالج برخی ناراحتی ها از قبیل سیاه سرفه، اختلالات دستگاه گوارشی، گلودرد و آنژین، میگرن و سردرد می باشد.
کوددهی کوددهی متوسط است.کود زیاد باعث تغییر مزه می شود.

کوددهی بستگی به محصول قبلی و کوددهی جدید به خاک دارد.

استفاده ازآزمایشگاه خاک برای تعیین مقدار ماده موجود در خاک لازم است.

کوددهی بیش از حد کیفیت ریحان را در زمان برداشت می کاهد و باعث افزایش مقدار نمک محلول در خاک و رسیدن آن به سطوح نا مطلوب می شود.

گیاهانی که بانیتروژن زیاد کوددهی شده اند اغلب در اتاقهای سرد پس از برداشت به رنگ سیاه در می آیند.

بهترین نوع کود شیمیایی کود های قابل حل در آب است کع به نسبت دارای ازت،فسفر،پتاس و سایر مواد معدنی کم مصرف می باشد.

نسبت های کوددهی

قبل از کشت به میزان ۱۲۰-۱۲۰-۱۲۰ پوند در هر جریب.K2O، P2O5وN داده می شود.(خاکهایی که این مواد را به مقدا رکمی دارند.)کود می تواند پراکنده و یا زیر خاک برود.pH.ریحان وقتی ۵/۷-۶ است رشد خوبی دارد.

ممکن است نیتروژن بلافاصله پس از اوّلین بر داشت به ۳۰-۲۰ پوند برسد.اگر بیش از یک بار برداشت شود،پس از اوّلین یا دوّمین برداشت بهتر است از ۳۰-۱۵ پوند نیتروژن در هر هکتار استفاده کرد.
پرورش دهندگان که ریحان را در خاک آلی می کارند .اگر حس کردید که کمبود عناصر غذایی در گیاه وجود دارد به محلول پاشی با کودهای مایع اقدام کنید.

نعناع:

گیاهی چندساله دارای اسانس معطر تکثیر بوسیله تقسیم بوته و یا از طریق قلمه سبز و قلمه ریشه است بوته های تقسیم شده به فاصله 33 تا 43 سانتیمتر از یکدیگر کاشته می شوند.

از طریق بذر قابل تکثیر است ولی اکثرا بذور ٓان سبز نمیشوند و گیاهان تولید شده شبیه پایه مادری نیستند.

شوید:

سبزی فصل خنک گیاهی یکساله ویا دوساله بذور به طور مستقیم در ردیف های 63 تا 53 سانتیمتری از یکدیگرکاشت می شوند.

زمین قوی حاصلخیز و افتابگیر با زهکش خوب برای شوید مناسب است. بهترین خاک برای شوید لومی شنی می باشد.

Spinach اسفناج:

بذر اسفناج را در نواحی گرمسیر دراوایل پاییزودر نواحی معتدل دراسفند ماه روی خطوطی به فاصله 35- 33 سانتی متر در عمق 1-2 سانتی متری در محل اصلی می کارند.

مقداربذر لازم برای یک هکتار 23-25کیلو وطول دوره رشد 63-73 روز می باشد. اسفناج به اب فراوان احتیاج دارد.

خاک وکود:

بهترین خاک برای اسفناج خاکهای شنی رسی نمدار است.

باید 15 تن کود دامی پوسیده و233کیلو از هر یک ازکودهای ازته وفسفره وپتاسه درهر هکتار به زمین اضافه کرد.

پیازچه برگی:

گیاهی چندساله که برخالف پیاز معمولی تولید غده پیاز نمی کند.

ازدیاد از طریق تقسیم بوته و توسط پیازچه های کوچک و یا بوسیله بذر می باشد.

در اوایل بهار یا اوایل پاییز ، پیازچه های کوچک بهم چسبیده اند و دسته ای از پیازچه ها را بوجود می اورند.

فاصله بین بوته های کشت شونده 15 تا 23 سانتیمتر است.

پیازچه های کوچک در عمق 2 تا 3 سانتیمتری خاک کاشته می شوند.

روش دیگر کاشت :

کشت مستقیم بذر در اوایل بهار یا اوایل پاییز عمق کاشت بذر 5/3 تا1 سانتیمتر است

کاهو:

کاهو سبزی فصل خنک در کلیه مناطقی که متوسط دمای ماهیانه بین 12 تا 15 درجه سانتیگراد باشد بخوبی پرورش می یابد.

کاهو به دمای زیاد حساس است کاشت تا برداشت حدود 153 روز طول می کشد.

در مناطقی که زمستان مالیم دارند بذر را در پاییز می کارند.

ولی در نقاط سردسیر بایستی در اوایل بهار اقدام به کشت نمود. بهترین مناطق برای کشت نواحی سردسیر و مرطوب می باشد.

خاک:

بهترین نتیجه و بالاترین کیفیت را در خاکهای شنی لومی و سیلتی لومی خواهد داشت به شرط آنکه از نظر مواد الی کاملا غنی باشد.

خاک باید کامال نرم و صاف و عاری از علف هرز باشد تا بذر ریز کاهو بخوبی جوانه بزند.

کاشت:

موقع خزانه گیری درهوای ازاد وقتی است که خطر یخبندان رفع شده باشد.

وقتی نشا ها اماده شدند انهارا به زمین اصلی منتقل میکنند عرض پشته ها 43 تا 53 سانیتیمتر درنظر گرفته شود.

کلم پیچ سفید:

بذر کلم را در مناطق مغتدل در اوایل بهار ودر مناطق گرمسیر در اوایل پاییز ابتدا در خزانه کاشت

سپس بوته ها را خطوطی بفاصله 63-133 سانتی مترنشای می کنند.

فاصله بوته ها از یکدیگر 33-63 سانتی متر ومقدار بذر در خزانه برای کاشت در یک هکتار 253-533 گرم می باشد.

دوره رشد کلم پیچ 133-123 روز است.

خاک وکود:

برای محصول زودرس بهاره خاک شنی سبک وبرای محصول دیررس پاییزه خاک رسی شنی سنگین به اضافه 16 تن کود دامی پوسیده و753 کیلو کود شیمیایی مخلوط برای هر هکتار مناسب است.

همچنین می توانید از کود آب نگهدار نیز استفاده کنید که چند برابر کود دامی بازده دارد.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا